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四川火锅有什么特色呢?

时间:2019-12-21 15:27:08     浏览:

  火锅的起源地就是四川,火锅也是四川的一张美食名片。火锅,发迹于码头,红色象征着热情。吸吮四川麻辣文化精髓,承接历史脉络,紧跟时代潮流。那么四川火锅有什么特色呢?

 
四川火锅有什么特色呢?
 
  1、鲜香味美
 
  在火力作用下,火锅中的汤卤处于滚沸状态,食者边烫边食,热与味结合,“一热当之鲜“;再加上选用上乘的调料,新鲜的菜品、味碟,真是鲜上加鲜,回味无穷。
 
  2、口味大众化
 
  在品种和风味上实行了多样化,可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配,其适应性更加广泛,适合大众化之口味。调味的选用也是上乘,汤料的熬制,原料的加工,味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理。
 
  3、食材更广泛
 
  四川火锅对食材加工少,食材丰富,菜品多达几百种,以传统的毛肚火锅的“牛杂“到今天的家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等,四川火锅的品种可以说数不尽数了;用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
 
  4、养身健体
 
  由于用料的作用,对身体十分有益。如吃得大汗淋漓,对于治感冒有一定的疗效,可祛风湿,特别是含营养较高的食品。如:鱼头、甲鱼等,还有吃药膳火锅,对保健强身,辅助治疗某些疾病也有一定的作用。
 
四川火锅有什么特色呢?
 
  四川火锅有什么特色呢?经过小编的分享已经有所了解,现在火锅行业的发展前景不错,对于创业者来说是开店创业的好机会,想要了解更多欢迎咨询味流印官网。
 
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